تعلم كيف تسوي القهوة

( حياكم الله )

طريقة اعداد القهوة العربية (القصيمية) ارجو ان تحوز على رضاكم

أولاً : اذا أردت ان تستمتع بطعم القهوة الحقيقي يجب عليك مراعات الشروط الازمة التالية واعلم انه اذا تخلف احد هذه الشروط فإن طعم القهوة يتغير بحسبه وهي :.

1 - الماء : يجب ان يكون الماء ( سيل ) ( صافي ) أو ( ماء صحه ) ( تحليه )
2 - الحب القهوة يجب ان تكون من النوع الجيد مثل النبرية نمرة واحد او هرري .
3 - الهيل يجب ان يكون الهيل من النوع الجيد مثل الهندي الممتاز وفيه امريكي رائع لاكنه امريكي !.
4 - أواني القهوة يجب ان تكون نضيفة جداً وقريبة عهد بالاستعمال ولم تستعمل لغير القهوة مثل الشاهي .
5 - الحمسة يجب ان تكون الحمسة لاهيب نيه ولا احراق يكون لونه بني غامق .

بعد توفر هذه الشروط بكل دقه .. ناتي لطريقة الاعداد .. وهي كالتالي :

نضع ماء بمقدار ما يكفي لدلة متوسطة الحجم في ابريق التلقيمه ثم نضعه على النار وننتظر حتى يغلي لمدة دقيقة او كثر بعد ذلك نضع القهوة المطحونه مقدار فنجال وربع ثم نتركه يغلي غليان متوسطة القوة لمدة عشر دقائق ثم اذا انتهت العشر داقائق نرفعه عن النار ونتركه قليلاً حتى يصفي بعد ذلك نضع مقدار ملعقة طعام صغيرة من هيل المطحون بالدلة ثم نصب القهوة عليه ثم نضعه على النار حتى يفوح فايح واحد يعني يقلب قلبه وحده بعد ذلك تكون القهوة جاهزة وتقدم مع التمر .
ويمكن إضافة زعفران مع الهيل قليل جدا" . اللهم احفظ الجميع

تحياتى لكم

موضوع: رد السبت أبريل 12, 2008 1:59 pm

مشكووور
ما قصرت أبو مشاري وشكلك كذا قصيمي<<<هههههه أمزح معاك والله Razz

ههه

يسلمووووووووووووووووووووووووووو

اختي عالمروووووووووووووووووووور

ولكم تحياتي وجزيل شكري...............